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【きょうの料理】ちぎりキャベツの明太子あえの作り方。重信初江「20分で晩ごはん」

きょうの料理
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2025年3月10日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、重信初江さん「ちぎりキャベツの明太子あえ」の作り方をご紹介します。

新生活が始まるこの時期、忙しい毎日にぴったりの時短&大満足レシピをとり上げる「20分で晩ごはん」。料理研究家・重信初江さんが提案する「リングシューマイの献立」は、シューマイを包まずリング状に成形し、フライパンで蒸すだけの簡単レシピ。その間に「ちぎりキャベツの明太子あえ」と「ピーラーにんじんと卵のスープ」も同時進行で作ります。切る作業をまとめるなど、プロの時短テクが満載です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ちぎりキャベツの明太子あえの作り方

材料(2人分)

  • 春キャベツ(1/4コの内側):150g
  • からし明太子:30g(1/4~1/2腹)
  • 塩・ごま油

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作り方

  1. 春キャベツは一口大にちぎり、大きい軸は薄切りにしてボウルに合わせる。塩1つまみをふって軽くもみ、ごま油(小さじ1)をふって混ぜる。
  2. からし明太子を料理ばさみで5mm幅に切りながら(1) に加え、サッと混ぜたら完成!

きょうの料理 重信初江さんの「20分で晩ごはん」

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

MHK『きょうの料理
放送

[Eテレ]月~水曜 午後9時
再放送
[Eテレ]火・水・翌月曜 午前11時30分
[総合]木曜 午前11時05分
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