2025年3月9日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、日本橋ゆかり3代目 野永喜三夫さんの「シン・にんじんしりしり」の作り方をご紹介します。
今週の食材は、埼玉県朝霞市の「にんじん」です。青臭さが少なく甘みが際立つ「紅みのり」という品種の絶品にんじんを使った料理を、地元の方々から学びます。
農家さんから教わるレシピは、サクサク食感が楽しめる「にんじんの天ぷら」、農家さん定番の「にんじん五目寿司」、 JUJUさん直伝の「キャロットジンジャードレッシング」、にんじんを主役にした「にんじんシュウマイ」や「にんじんステーキ」など、甘みたっぷりのにんじんを使ったアレンジレシピが続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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シン・にんじんしりしりの作り方
材料（4人分）
- にんじん：250g
- 白だし：小さじ2
- 水：大さじ2
- 卵：2個
- 白だし：小さじ1
- ツナ（オイル漬け）：1缶（70g）
- ごま油：大さじ1
作り方
- にんじんは皮付きのまま縦半分に切り、ヘタをV字に切って斜め切りにする。平たく広げて千切りにする。
- フライパンににんじん、水、白だし（小さじ2）を入れ、中火で3〜4分炒める。
- 火を止めたフライパンにツナをオイルごと加えて混ぜ合わせ、中火で炒める。
- ボウルに卵、白だし（小さじ1）を加えて混ぜる。
- 炒めたにんじんに(4) を加え、卵が軽く焼けたらゴムベラで底から軽く混ぜる。
- ゴマ油を回しかけて完成！
相葉マナブ 旬の産地ごはん「埼玉・朝霞のにんじん」レシピ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ゲスト] JUJU
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ゲスト] JUJU
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
