【トリセツショー】しょうゆバターメープルの材料の作り方。ふわふわ分厚いホットケーキ＆進化系メープルシロップ。

2024年1月11日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、料理研究家 樋口直哉さんの「しょうゆバターメープルの材料」の作り方をご紹介します。

今回は、食卓激変の驚異の力『メープルシロップの取説』です。メープルシロップ驚異の“ひと垂らし”活用術、日本に住むカナダ人が教える、納豆・卵焼き・白ごはん・焼き鳥が絶品になる信じられない使い方、料理がワンランクアップする“万能余韻調味料”！さらにふわふわホットケーキの焼き方と、香り響き渡る“３種の極上シロップレシピ”大公開！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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しょうゆバターメープルの材料の作り方

材料（つくりやすい分量）

• メープルシロップ：100mL
• 無塩バター：60g
• しょうゆ：小さじ1/2

作り方

1. 小鍋に無塩バターを入れ、弱火にかける。
2. 混ぜながら溶かし、ふつふつとしてきたら火を止め、余熱でさらに溶かす。
3. 氷水にあてたボウルにバターとメープルシロップ、しょうゆを入れて泡だて器でよく混ぜる。
   完成まで氷水で冷やし続けながら混ぜるとなめらかに仕上がる。
4. ホイップ状になったら完成！
   しょうゆと同じ香り成分がメープルシロップにも含まれているので、相乗効果で香りがより豊かに！

分厚いホットケーキのポイント3か条！

ホットケーキや、袋の表示に従ってパンケーキを焼きましょう。

✅牛乳の分量を守る
基本はメーカーのレシピ通りに作ります。卵と牛乳とホットケーキミックスを混ぜるときは、牛乳の分量を守るのがポイント。生地がもったりするからと牛乳を多めに入れるのはNGです。生地が薄く広がって膨らみにくくなります。

✅フライパンの温度が重要！
適温はメーカーによって多少異なりますが、160℃ほどが目安です。水滴を垂らして１秒ほどとどまったあと、転がって蒸発したらOK！（フッ素樹脂加工のフライパンの場合です。）

✅生地を焼く前にぬれタオルにあてる
生地を焼く前に、フライパンを１～２秒ぬれタオルにあてる！何秒もあてると温度が下がりすぎてしまうので短時間でOK！このあともレシピどおりにフライパンで生地を焼けば、分厚いホットケーキの完成です！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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