【きょうの料理】アイスケーキの作り方。藤野貴子さんの「みんなが集まる日のごちそう」

きょうの料理

2023.12.12

2023年12月12日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、料理一家・藤野貴子さんの「アイスケーキ」の作り方をご紹介します。

家族や友人と集まる機会が増える年末年始。今回は、メインディッシュからデザートまでバラエティに富んだごちそうメニューを紹介する「料理一家のみんなが集まる日のごちそう」です。教えてくれるのはフレンチシェフの藤野賢治さん、料理研究家の藤野嘉子さん、菓子研究家の藤野貴子さんの料理人一家。

賢治さんは十八番「ローストポーク」、嘉子さんはお腹を満たす「炊き込みにんじんピラフ」と「チキンナゲット」、次女の貴子さんは市販のロールケーキを活用した手軽なデザート「アイスケーキ」を伝授。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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アイスケーキの作り方
1. 材料（直径15㎝のボウル1コ分）
2. 作り方
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まとめ

アイスケーキの作り方

スライスした市販のロールケーキに、みんなが大好きなフルーツやアイスクリームをギュッと詰め込んで凍らせたアイスケーキです。食べる前にみんなでデコレーションをすると盛り上がります。

材料（直径15㎝のボウル1コ分）

ロールケーキ（市販）：2本（200ｇ）
牛乳：少々
バニラアイスクリーム：450ｇ
好みのフルーツ（缶詰）：100ｇ

［A］

生クリーム：カップ1/2
粉砂糖：10ｇ

いちご（半分に切る）：適量
チョコレート菓子：適量

作り方

ロールケーキは1㎝厚さにスライスする。ラップを敷いたボウルの内側に隙間がないように貼りつけ、はけで牛乳をしみ込ませる。
牛乳をしみ込ませておくと、アイスクリームとなじみやすくなる。
アイスクリームをスプーンで薄くすくってロールケーキに貼りつけ、缶汁をきったフルーツをバランスよく重ねる。これを何度か繰り返し、ボウルに8分目まで詰める。
残りのロールケーキをのせてふたをし、ラップをして冷凍庫で一晩凍らせる。
［A］を別のボウルんい入れ、ゆるくツノが立つまで泡立てる。（3）を冷凍庫から取り出して皿にひっくり返す。温かい布巾でボウルを少し温め、ボウルを外す。アイスケーキの上にクリームを塗り、いちご、チョコレート菓子をあしらったら完成！