【トリセツショー】ぷるふわオムライスの作り方。たまごの取説レシピ。

2023年8月24日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、「ぷるふわオムライス」の作り方をご紹介します。

今回は「たまごのトリセツ」。家によくあるアレをちょい足しするだけ！卵焼きやオムライス、プリンまで大変身！秘密は卵ならではのたんぱく質の特性に！箸の重みで切れる！？ぷるふわ卵焼き、メレンゲいらずで時短！超絶品スイーツ、シェフ直伝！究極のとろっとろスクランブルエッグなど、アレンジ自在のたまごレシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ぷるふわオムライスの作り方

トリセツ流卵料理の新定番！

材料（1人分）

• 卵：3個
• 牛乳：200ml
• かたくり粉：小さじ2
• 塩：少々
• バター：20g
• チキンライス：茶わん１杯

作り方

1. 茶わん１杯分のチキンライスを用意する。
2. 卵を溶きほぐして、そこに牛乳、かたくり粉、塩を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
3. 小ぶりのフライパンにバターを入れて中火で温め、バターが溶けきる前に（2）を入れて半熟状にする。
4. チキンライスを卵の中心よりもやや手前に、横に細長い形になるようにのせる。
5. フライパンを少し手前に傾け､奥側から卵を破かないようにそっとチキンライスにかぶせる。
6. オムライスを取っ手とは反対の位置に寄せて取っ手を垂直に持ち上げ、オムライスを皿に移して完成！
   温かいうちにキッチンペーパーなどで形を整える。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.08.24