【トリセツショー】スパイ酒(スパシュ)の作り方。和食までもおいしくなる新調味料

2025年7月31日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、「スパイ酒」の作り方をご紹介します。

今回は、「スパイスのトリセツ」。「スパイスで食卓革命！和食＆洋食激ウマ技」と題し、ご家庭の台所に眠りがちなスパイスの秘めたる底力を徹底解剖！

「ハンバーグにはナツメグ、デザートにはシナモン」といったお決まりの使い方だけではもったいない、知られざるスパイス活用法3連発を大公開！さらに、インドのプロが教える「香り3倍技」で、どこのキッチンにもある“あの”アイテムを使って、いつもの炒め物やカレー、ケチャップライスの香り＆コクが劇的にアップし、達人の味に大変身！そして、トリセツチームが偶然発見したという「新・スパイス調味料」は和食を極上の味に変える驚きの効果を発揮！料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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スパイ酒の作り方

いつもの和食がワンランクアップする、新感覚の調味料「スパイ酒」。スパイスの香り成分は油とアルコールに溶ける性質があります。だし汁に加えるだけで、うまみや甘みがぐんとアップします。冷蔵庫で3〜4日保存可能なので、作り置きしておけば、いつもの料理がさらに美味しくなります。

材料（つくりやすい分量）

作り方

1. 耐熱ボウルに料理酒、スパイスを入れて混ぜる。
2. ラップをかけずに電子レンジ（500W）で6分加熱する。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【トリセツショー】練りスパ・スパイ酒(スパイシュ) スパイスのトリセツレシピまとめ。

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2025.07.31