【トリセツショー】さき油の鶏の唐揚げの作り方。簡単ワザで揚げ物大革命SP！

2024年4月4日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、「さき油の鶏の唐揚げ」の作り方をご紹介します。

今回は、「揚げ物」のトリセツです。ご家庭の揚げ物がもっと楽に！もっとおいしくなる2つの超簡単ワザを伝授！てんぷらの達人が明かす揚げ物の極意！アレを使うだけで、油ハネ激減＆うまみアップワザ、衣にアレを混ぜるだけでいつまでもサクサクワザ、さらに少量の油で揚げ物を作るコツも専門家が伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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さき油の鶏の唐揚げの作り方

材料（2人分）

• 鶏もも肉：1枚（約300ｇ）
• しょうゆ：大さじ2弱
• 酒：大さじ2弱
• しょうがすりおろし：少々
• 油：大さじ3
• 小麦粉：大さじ4（このほか、打ち粉用に適量）
• 揚げ油：適量

作り方

1. 鶏もも肉を一口大に切る。
2. ポリ袋に鶏もも肉としょうゆ、酒、しょうがすりおろし、油、小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでよくもむ。
3. （2）に小麦粉（適量）をまぶしながら、160～170℃の油で約4分揚げていったん取り出す。
4. 油の温度を180℃に上げ、（3）を約2分揚げて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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