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【トリセツショー】さき油の天ぷらの作り方。簡単ワザで揚げ物大革命SP!

あしたが変わるトリセツショー

2024年4月4日 NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、「さき油の天ぷら」の作り方をご紹介します。

今回は、「揚げ物」のトリセツです。ご家庭の揚げ物がもっと楽に!もっとおいしくなる2つの超簡単ワザを伝授!てんぷらの達人が明かす揚げ物の極意!アレを使うだけで、油ハネ激減&うまみアップワザ、衣にアレを混ぜるだけでいつまでもサクサクワザ、さらに少量の油で揚げ物を作るコツも専門家が伝授!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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さき油の天ぷらの作り方

材料(2~3人分)

  • 小麦粉:100g(このほか、打ち粉用に適量)
  • 油:大さじ3強(40g)
  • 水:180mL
  • 揚げ油:適量
  • お好みの具材:お好みで

作り方

  1. 油と水を合わせてなじませたら小麦粉を加え、かき混ぜ衣を作る。
  2. 具材に打ち粉をして軽くはたき、衣をつけて180℃の油で揚げる。
    【揚げ時間の目安】野菜:3分ほど。魚介:1分~1分30秒ほど。
    いつもより少し長めに揚げるのがサクサクのポイント。
  3. 衣の端が少し茶色くなったら完成!
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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NHK『あしたが変わるトリセツショー』
[放 送] NHK総合 毎週 木曜 午後7時57分
【司会】石原さとみ
【ゲスト】山里亮太,山崎静代
【声】濱田マリ,峯田茉優
【語り】山路和弘
[番組内容] MC石原さとみがお届けする新・生活科学情報エンターテインメント番組!
食・健康・生活、あらゆるテーマを、最新科学と大実験・大調査をもとに解き明かし、真のお役立ち情報満載の「トリセツ」にしてご紹介!
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