【トリセツショー】茶わん蒸しの作り方。なごり液(メープルシロップ調味料)活用レシピ

2024年1月11日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、「茶わん蒸し」の作り方をご紹介します。

今回は、食卓激変の驚異の力『メープルシロップの取説』です。メープルシロップ驚異の“ひと垂らし”活用術、日本に住むカナダ人が教える、納豆・卵焼き・白ごはん・焼き鳥が絶品になる信じられない使い方、料理がワンランクアップする“万能余韻調味料”！さらにふわふわホットケーキの焼き方と、香り響き渡る“３種の極上シロップレシピ”大公開！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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茶わん蒸しの作り方

材料（４～５個分）

• なごり液：大さじ3と1/2
• 水：300ml
• 卵：2個
• 鶏肉：50g（5等分にしておく）
• しいたけ（薄切り）：1個
• ぎんなん：4～5個
• ミツバ：適量

作り方

1. ボウルで卵をよく溶き、なごり液（大さじ3・1/2）、水（300ml）を加えて混ぜ合わせ、ザルなどでこす。
2. 耐熱の器に鶏肉とぎんなん、しいたけを入れ、（1）の卵液を静かに注ぎ、1つずつラップをかける。
3. 蒸気の上がった蒸し器に（2）を入れ、強火2分、弱火10分ほど加熱して完成！
   卵液の固まりがゆるい場合、弱火の加熱時間を追加してください。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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