【トリセツショー】グリーンイワシの作り方。ルッコラの香りと合わせるイワシ「香りの法則」。

2022年9月15日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、ルッコラの香りと合わせる「グリーンイワシ」の作り方をご紹介します。

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グリーンイワシの作り方

材料（2～3人分）

• ベースのイワシ

• ルッコラ：30ｇ
• ガリ：10ｇ
• ガリの汁：小さじ1
• オリーブオイル：大さじ1
• 砂糖：ひとつまみ
• たまねぎ（みじん切り）：10ｇ
• 塩：1ｇ
• レモン汁：少々（3ｇ）

作り方

1. ルッコラは1㎝くらいの粗みじん切りにする。香りを高めるために茎も使いも使います。
2. ルッコラ以外の材料を混ぜ、最後にルッコラを合せてよく混ぜる。
3. イワシにのせて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.09.15