【トリセツショー】エリンギのファウンテン肉巻きの作り方。エリンギの取説 うまみ噴出の衝撃技＆4種の食感技！

2023年9月21日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、「エリンギのファウンテン肉巻き（噴水肉巻き）」の作り方をご紹介します。

今回は、うまみと食感が魅力の「エリンギ」のトリセツ。一口かんだだけで、大量の“極旨エキス”が広がる超意外な調理法、ジューシーさを楽しむ新発想のごちそうレシピ、一本のエリンギから４つの食感を生み出すイタリアンシェフの衝撃技！

エリンギの真の姿を知れば、うまみエキスがだっくだく＆異次元食感も楽しめる！エリンギの取説は必見です。

材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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エリンギのファウンテン肉巻きの作り方

噴水のように湧き出るうまみを味わえるファウンテン肉巻き。

材料(2人分)

• エリンギ（大きめがオススメ）：2本
• 豚バラ肉（薄切り）：4～6枚
• スライスチーズ（とろけるタイプ）：4枚
• 塩：少々
• 薄力粉：適量
• バジル（お好みで）：4枚

作り方

1. 豚バラ肉に塩を軽くふり下味をつけ、片面に茶こしなどで薄力粉を薄くまぶす。
2. 2軸部分にスライスチーズをのせ、薄力粉をまぶした面を内側にして､豚バラ肉でしっかり巻く。
   【アレンジレシピ】チーズの下にバジルを巻くとさわやかな味わいが楽しめます！
3. 200℃のトースターまたは220℃のオーブンで15～20分ほど焼いたら完成！
   チーズが溶け出るので必ずアルミホイルを敷いてください。噴水のように湧き出るうまみが味わえる。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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