【トリセツショー】茶ーハンの作り方。NHKディレクター 吉川拓見さんのお茶の新レシピ。

2022年10月13日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、NHKディレクター 吉川拓見さんが開発した「茶ーハン（チャーハン）」の作り方をご紹介します。

今回は７２分生ＳＰ！テーマは今、世界でブームになっている「お茶」。ちょっとの工夫でうまみ爆発、リラックス＆免疫サポートも期待できるお茶のいれ方や、歴史と海外に学ぶ驚きのお茶の楽しみ方の数々を大公開！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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茶ーハンの作り方

NHKディレクターの吉川さんが開発したのは、ほうじ茶にするときに起きるメイラード反応に注目したチャーハンです。取材で得た知識をフル活用し、茶師銃弾の大山さんにも弟子入りして作った完璧なレシピです。

材料（1人前）

• 茶葉：小さじ2（5g）
• 卵：1個
• ごはん：200ｇ
• しょうゆ：小さじ2

作り方

1. 冷めたフライパンの上に茶葉を敷き、強火で加熱する。
2. 茶葉から白い煙が出てきたら火を止め、ヘラで茶葉を動かしながら、余熱でほうじる。
   茶葉をほうじる時間を短くすると、茶葉の青々しさを楽しむことも！
3. 1分たったら、茶葉を取り出す。
4. 冷めた状態おフライパンにサラダ油と卵、ごはんをいれてかき混ぜる。
5. よく混ざったら強火で炒め、卵が固まってきたら、茶葉を入れる。
6. 茶葉がよく混ざったら、しょうゆを回しかけ、火を止めてなじませれば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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