【トリセツショー】魔法の減塩液の作り方。とうがらしオイル活用レシピ。

2023年4月20日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、「魔法の減塩液」の作り方をご紹介します。

今回は「とうがらし」の“激辛”ではない、知られざる魅力にせまる「一味とうがらしのトリセツ」。棚の奥に眠る一味とうがらしがトリセツ流の裏ワザで、バニラアイスやレトルトのエビチリが新感覚の激うま料理に！一味とうがらしに簡単な工夫をするだけでできる「新・とうがらし調味料」。

さらに、減塩に効く！？脳をだますとうがらしの新・健康効果、トリセツ流の「減塩液」など、簡単！激うま！健康！とうがらし衝撃の真実ＳＰ！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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魔法の減塩液の作り方

材料

• 一味とうがらし：小さじ1
• ホワイトリカー：150ml

作り方

1. ホワイトリカーに一味とうがらしを入れる。
   アルコールで辛み成分を抽出！
2. 一晩冷蔵庫で寝かせたら完成！

魔法の減塩液の使い方

番組で、魔法の減塩液で30％減塩に成功した、家庭料理での適切な使い方です。

「魔法の減塩液」は、塩やしょうゆと使った場合に効果が高く表れます。番組では、魔法の減塩液の効果で料理に使う塩やしょうゆの量を30％減らすことができました。みそと合わせた場合は効果が低くなります。

減塩液の適量は？

魔法の減塩液の適量は料理に使う水500mlに対して小さじ１。これ以上入れると辛みを感じてしまいます。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.04.20