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【トリセツショー】アボカドサラダの作り方。牛乳でトランスエリミネーション!アボカドの取説レシピ。

あしたが変わるトリセツショー

2023年1月26日 NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、かたいアボカドもとろとろに!牛乳を使ったトランスエリミネーションのやり方で作る「アボカドサラダ」の作り方をご紹介します。

今回は「アボカドを最高においしくいただく取説」!食物繊維や葉酸、カリウムなど栄養も豊富な一方、「硬い」「変色していた」といった問い合わせが多いアボカド。

ところが、新開発した“疑似完熟”ワザなら硬〜いアボカドでも、たった10分でとろとろクリーミーに!レパートリーがグ〜ンと広がるちょい足しレシピも大公開!なんとおでんや野菜炒めにも!?料理がコクうまになるアイデアや、インドネシアで大人気!ヘルシーアボカドジュースも登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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アボカドサラダの作り方


出典:あしたが変わるトリセツショー

材料(2人分)

  • アボカド:1個(7~8mm厚さ)
  • 牛乳:500ml
  • オリーブオイル:適量
  • 塩:適量
  • レモン汁:適量
  • レモンの皮(すりおろし):適量

作り方

  1. 鍋に牛乳を入れて加熱し、沸騰したらアボカドを入れて中火で10分ほど煮る。
    時々混ぜながら、吹きこぼれなどに注意!長時間煮込むと苦みがでるので注意!
  2. (1)のアボカドを取りだし、牛乳をふき取り、器に盛る。
  3. (2)を冷蔵庫で20分ほど冷やす。
  4. オリーブオイル、塩、レモン汁、レモンの皮をかけたら完成!
    お好みでハーブを入れてみても◎!
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、『あしたが変わるトリセツショー』に関する記事を他にもまとめています。ぜひあわせてご覧くださいね。あしたが変わるトリセツショーの記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


NHK『あしたが変わるトリセツショー』
[放 送] NHK総合 毎週 木曜 午後7時57分
【司会】石原さとみ
【ゲスト】松嶋尚美,亜生
【出演】小島あやめ
【声】濱田マリ,峯田茉優
【語り】山路和弘
[番組内容] MC石原さとみがお届けする新・生活科学情報エンターテインメント番組!
食・健康・生活、あらゆるテーマを、最新科学と大実験・大調査をもとに解き明かし、真のお役立ち情報満載の「トリセツ」にしてご紹介!
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