【トリセツショー】アボカドサラダの作り方。牛乳でトランスエリミネーション!アボカドの取説レシピ。

2023年1月26日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、かたいアボカドもとろとろに！牛乳を使ったトランスエリミネーションのやり方で作る「アボカドサラダ」の作り方をご紹介します。

今回は「アボカドを最高においしくいただく取説」！食物繊維や葉酸、カリウムなど栄養も豊富な一方、「硬い」「変色していた」といった問い合わせが多いアボカド。

ところが、新開発した“疑似完熟”ワザなら硬〜いアボカドでも、たった10分でとろとろクリーミーに！レパートリーがグ〜ンと広がるちょい足しレシピも大公開！なんとおでんや野菜炒めにも！？料理がコクうまになるアイデアや、インドネシアで大人気！ヘルシーアボカドジュースも登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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アボカドサラダの作り方

出典：あしたが変わるトリセツショー

材料（2人分）

• アボカド：1個（7～8ｍｍ厚さ）
• 牛乳：500ml
• オリーブオイル：適量
• 塩：適量
• レモン汁：適量
• レモンの皮（すりおろし）：適量

作り方

1. 鍋に牛乳を入れて加熱し、沸騰したらアボカドを入れて中火で10分ほど煮る。
   時々混ぜながら、吹きこぼれなどに注意！長時間煮込むと苦みがでるので注意！
2. （1）のアボカドを取りだし、牛乳をふき取り、器に盛る。
3. （2）を冷蔵庫で20分ほど冷やす。
4. オリーブオイル、塩、レモン汁、レモンの皮をかけたら完成！
   お好みでハーブを入れてみても◎！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.01.26