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【トリセツショー】アボカドタンタン麺の作り方。アボカドの取説レシピ。

あしたが変わるトリセツショー

2023年1月26日 NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、「アボカドタンタン麺」の作り方をご紹介します。

今回は「アボカドを最高においしくいただく取説」!食物繊維や葉酸、カリウムなど栄養も豊富な一方、「硬い」「変色していた」といった問い合わせが多いアボカド。

ところが、新開発した“疑似完熟”ワザなら硬〜いアボカドでも、たった10分でとろとろクリーミーに!レパートリーがグ〜ンと広がるちょい足しレシピも大公開!なんとおでんや野菜炒めにも!?料理がコクうまになるアイデアや、インドネシアで大人気!ヘルシーアボカドジュースも登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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アボカドタンタン麺の作り方


出典:あしたが変わるトリセツショー

材料(2人分)

  • アボカド:2個
  • 牛乳:600ml
  • 水:200ml
  • 豆板醤:小さじ2
  • ごま油:小さじ2
  • にんにく(みじん切り):小さじ2
  • しょうが(みじん切り):小さじ2
  • 鶏ガラスープの素:大さじ2
  • しょうゆ:小さじ2
  • 白ごま:小さじ2
  • 中華麺:2袋

作り方

  1. アボカドは皮と種を取り除き、1㎝厚に切る。
  2. 鍋に牛乳を入れ、沸騰したら(1)を入れ、柔らかくなるまで中火で10分ほど煮る。
    アボカドを煮込み過ぎると苦みが出るので要注意!
  3. フライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れ、中火で香りが出るまで炒めたら、豆板醤を加え、さらに炒める。
  4. (2)に(3)を加え、鶏ガラスープの素と水、しょうゆを加える。硬めにゆでた中華麺と白ごまを加えて中火で軽く煮込み、器に入れたら完成!
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、『あしたが変わるトリセツショー』に関する記事を他にもまとめています。ぜひあわせてご覧くださいね。あしたが変わるトリセツショーの記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


NHK『あしたが変わるトリセツショー』
[放 送] NHK総合 毎週 木曜 午後7時57分
【司会】石原さとみ
【ゲスト】松嶋尚美,亜生
【出演】小島あやめ
【声】濱田マリ,峯田茉優
【語り】山路和弘
[番組内容] MC石原さとみがお届けする新・生活科学情報エンターテインメント番組!
食・健康・生活、あらゆるテーマを、最新科学と大実験・大調査をもとに解き明かし、真のお役立ち情報満載の「トリセツ」にしてご紹介!
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