【トリセツショー】すりおろし冷凍野菜あえそうめんの作り方。”香り爆発レシピ”。カルパッチョや焼肉もオススメ。冷凍の取説。

2022年7月28日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、「香り爆発！すりおろし冷凍野菜あえそうめん」の作り方をご紹介します。

今回のテーマは、凍らせると味が落ちるというイメージがある「冷凍」。あえて冷凍することでうまみが増したり香りが強くなったりする食材を発見！

例えば、しじみは冷凍するとうまみ成分が５倍になり、絶品冷製クラムチャウダーが簡単につくれたり、ねぎやしょうが、レモンやいちごも凍らせてから「あること」をすれば香りが豊かに！いつも食べているそうめんやパンケーキが格段においしく変身する、意外で便利な冷凍ワザを大公開！

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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香り爆発！すりおろし冷凍野菜あえそうめんの作り方

材料

• そうめん：100ｇ
• めんつゆ：大さじ1杯半
• オリーブオイル：大さじ1杯半
• 塩：2つまみ

作り方

1. そうめんを袋の表示通りに茹でる。
2. そうめんに、オリーブオイル、めんつゆ、塩をあえる。
   つゆでひたひたにしないのがポイント！
3. お好みの野菜をすりおろして、冷たいうちに食べる。

香り爆発”レシピは、お好みでいろんなバリエーションが楽しめる！

カルパッチョ

お刺身に冷凍野菜をすりおろし、塩とオリーブオイルをかける。

焼肉

焼肉に冷凍野菜をすりおろす。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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