【トリセツショー】バーニャとろたまの作り方。たまごの取説レシピ。

2023年8月24日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、「バーニャとろたま」の作り方をご紹介します。

今回は「たまごのトリセツ」。家によくあるアレをちょい足しするだけ！卵焼きやオムライス、プリンまで大変身！秘密は卵ならではのたんぱく質の特性に！箸の重みで切れる！？ぷるふわ卵焼き、メレンゲいらずで時短！超絶品スイーツ、シェフ直伝！究極のとろっとろスクランブルエッグなど、アレンジ自在のたまごレシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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バーニャとろたまの作り方

とろっとろスクランブルエッグは、いろいろな料理への活用の可能性たくさん！

材料（1人分）

• 卵：3個
• バター：30g
• アンチョビ：3枚
• ニンニク（すりおろし）：小さじ1
• 塩：少々

• ブロッコリー
• オクラ
• パプリカ
• じゃがいも
• パンなど

作り方

1. 卵３個に塩を加え泡立て器で溶く。
   白身と黄身を完全に溶きほぐす。
2. 鍋にバターを入れ弱火にかけ、バターが溶けきる前に①を入れて泡立て器で７～10分ほどかき混ぜ続けながら加熱する。
   ダマにならないポイントは弱火でかき混ぜ続ける。
3. 完成する直前に、弱火のまま刻んだアンチョビとすりおろしたニンニクを加え混ぜる。
4. ニンニクに火が通り、カスタードクリーム状になったらソースの完成！お好みの野菜などにつけて食べる。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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