【きょうの料理】レンチン春雨サラダの作り方。大原千鶴のひとりごはん。

きょうの料理

2023.08.04

2023年8月4日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんの「レンチン春雨サラダ」の作り方をご紹介します。

８月の「大原千鶴のひとりごはん」は、「レンチン楽々クッキング」。暑い夏は火を使わず、電子レンジにお任せ！肉おかずから野菜料理まで、すぐに作りたくなるお手軽レシピを伝授！

「なすと豚のポン酢蒸し」「鶏むね肉のチャーシュー風」「レンチン春雨サラダ」「かぼちゃのバター蒸し」とそのアレンジ料理「マヨサラダ」「冷製スープ」など、この夏手軽に作ってしっかり食べて元気に乗りるお手軽レシピが続々！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

レンチン春雨サラダの作り方

夏バテ気味の体が喜ぶ、野菜が手軽にとれるサラダです。春雨は甘酢にサッと浸してレンチンすると、驚くほど味がしみます。

［A］

きゅうりとハムはそれぞれ細切りにする。ミニトマトは半分に切る。
耐熱ボウルに［A］を入れて混ぜ、春雨を加えて浸す。ふんわりとラップをして電子レンジ（600Ｗ）で5分間かけ、そのままおいて粗熱を取る。
全体が完全に浸っていなくても、しんなりとすればOK。
（2）がほんのり温かいうちにきゅうりとごま油（少々）を加えてざっと混ぜておき、冷めたらミニトマトとハムを加えて混ぜる。器に盛って白ごまをふり、あれば溶きがらしを添えて完成！
温かいうちにきゅうりを加えると、しんなりとして食べやすくなる。