【きょうの料理】鶏むね肉のチャーシュー風の作り方。大原千鶴のひとりごはん。

きょうの料理

2023.08.04

2023年8月4日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんの「鶏むね肉のチャーシュー風」の作り方をご紹介します。

８月の「大原千鶴のひとりごはん」は、「レンチン楽々クッキング」。暑い夏は火を使わず、電子レンジにお任せ！肉おかずから野菜料理まで、すぐに作りたくなるお手軽レシピを伝授！

「なすと豚のポン酢蒸し」「鶏むね肉のチャーシュー風」「レンチン春雨サラダ」「かぼちゃのバター蒸し」とそのアレンジ料理「マヨサラダ」「冷製スープ」など、この夏手軽に作ってしっかり食べて元気に乗りるお手軽レシピが続々！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏むね肉のチャーシュー風の作り方

レンチン鶏チャーシューは、断然むね肉がおすすめ。上下を返して2回レンジにかけるとまんべんなく蒸らせて、しっとりヘルシーなごちそうが出来上がります。

［A］

［付け合わせ］

鶏肉は皮があれば除き、フォークで全体をまんべんなく刺す。
フォークでまんべんなく穴を開け、中まで温まりやすく、味がしみこみやすくする。
耐熱の代行きに鶏肉を入れ、［A］を加えてもみ込む。時々上下を返しながら、冷蔵庫に15分間おく。
ふんわりとラップをして電子レンジ（600Ｗ）に3分間かけ、上下を返す。もう一度ラップをしてさらに電子レンジに3分間かける。菜箸で押してみて、しっかり弾力があり、完全に仲間で温まっていたら、そのままおいて完全に冷ます。薄切りにして器に盛り、好みの付け合わせを添えて完成！