【きょうの料理】ねぎレモンだれの作り方。新谷友里江さんの梅雨におすすめさっぱりおかず。

きょうの料理

2022年5月31日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、新谷友里江さんに教わる「ねぎレモンだれ」の作り方をご紹介します。

蒸し暑くなって、食欲も減退気味になる方におすすめの酢やレモン、梅干しなどの酸味、薬味野菜を使った梅雨におすすめのさっぱりおかずを2日間にわたって紹介。

2日目は、子どもも大人も、食べ応えがあって大満足のさっぱりおかずを2児の母、新谷友里江さんに教わります。新谷家の食卓でも大人気の「鶏とたっぷり薬味のトマト甘酢」や、「めかじきの梅マヨ炒め」「ねぎレモンだれのアボカドあえ」など、食材をおきかえれば色んな料理に展開できる、酸味使いを伝授!ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ねぎレモンだれの作り方

「ねぎレモンだれ」は、焼肉のたれ、チキンソテーやポークソテーに、トマトやきゅうりとあえるなど、使い勝手万能です。

材料(つくりやすい分量・約カップ1・1/2)

  • ねぎ:2本(200g)

[A]

  • ごま油:大さじ4
  • レモン汁:大さじ2
  • 塩:大さじ1/2
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作り方

  1. ねぎは粗みじん切りにしてボウルに入れる。
  2. [A]を加えて混ぜ合わせ、清潔な容器に入れて保存する。
    【保存】冷蔵庫で約1週間。

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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