2023年6月9日（初回放送）NHK「きょうの料理」大原千鶴さんの「ムリなく楽しく！大原千鶴のひとりごはん・飽きないつくりおき」で放送されたレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
「ムリなく楽しく！大原千鶴のひとりごはん」。6月は、雨どきの買い物が大変という方に、大原さんが使う食材が少なく、手軽にでき、組み合わせ次第で食べ方のバリエーションが広がる「つくりおき」を紹介。
旬の野菜を使った「なすの揚げびたし」「ピーマンのみそ煮」から、主菜となる「豚肉の酒いり」「あじの梅煮」まで。冷蔵庫の「つくりおき」を合わせるだけで、晩ごはんの献立も、晩酌のおつまみも、悩みまずに完成。毎日のごはんが楽しくなります。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
豚肉の酒いり
出典：きょうの料理
傷みやすい生肉は塩、酒とともにいりつけて日もちとうまみをアップ。さっぱり味で、どんな味のおかずとも相性◎！
材料・作り方はこちらから↓
なすの揚げびたし
出典：きょうの料理
ご飯にも、そうめんにも合う、夏の定番つくりおきです。
材料・作り方はこちらから↓
あじの梅煮
出典：きょうの料理
1人分はつくりにくい煮魚も、まとえてつくりおきすれば便利。大根の水分で、しっとりやさしい梅煮です。
材料・作り方はこちらから↓
ピーマンのみそ煮
出典：きょうの料理
クタクタに煮て、水分をとばすのがポイント。甘めのみそ味にごまの風味がアクセントになり、食べ飽きない常備菜です。（※写真は「豚肉の酒いり」と盛り付けたもの。）
材料・作り方はこちらから↓
トマトの湯むき
出典：きょうの料理
そのまま食べてもよし、つぶして煮たり、ジュースにしたりしてもよし。湯むきしておけば、他のおかずと組み合わせてパッと使えます。（※写真は「ピーマンのみそ煮」をのせたもの。）
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
