2026年1月5日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、『小田真規子さんの「ヘルシーに“20分で晩ごはん”」』放送回のレシピを一覧でご紹介します。
新年最初の特集「年始め！ヘルシーに“20分で晩ごはん”」。1日目の講師、料理研究家・小田真規子さんが、栄養価の高い食材を使った20分でできるヘルシー＆時短献立を伝授してくれます。メインは、香ばしく煮た鶏スペアリブにきのことパプリカを合わせた「鶏スペアリブときのこ、パプリカの甘酢煮」。さらに、「かぶとりんごの並べるだけサラダ」や「かぶの葉とちくわのオイスタースープ」も加えた、こってり×あっさりのバランスが絶妙な3品が、たった20分で完成！忙しい日のお助けレシピとしても大活躍間違いなしです。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
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鶏スペアリブときのこ、パプリカの甘酢煮
お酢をたっぷり使った煮汁で、鶏の旨みを引き出しつつさっぱりと仕上げる一品です。パプリカを手でちぎるという「ひと手間」が、味の染み込みを劇的に良くします。最後に煮詰めて出す”照り”が、食欲をそそる最高のおかずです。
材料・作り方はこちらから↓
かぶとりんごの並べるだけサラダ
冬に甘みを増すかぶと、シャキシャキのりんごを合わせた、美しく瑞々しいサラダです。ドレッシングをボウルで混ぜる手間すら省き、直接ふりかけていくスタイル。粉チーズのコクが、かぶの優しい甘さとりんごの酸味を見事に引き立てます。
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かぶの葉とちくわのオイスタースープ
かぶの葉を捨てずに主役にする、賢くて美味しいスピードスープです。ちくわとオイスターソースという”旨みの塊”を組み合わせることで、出汁を取る手間を一切省き、奥行きのある味わいを実現しました。
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まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
