【まる得マガジン】もやしの塩焼きそば風の作り方。藤井恵さんの「もやしでごちそう カサ増しグルメ」。

2023年4月10日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、藤井恵さんの「もやしの塩焼きそば風」の作り方をご紹介します。

藤井恵さんの「もやしでごちそう カサ増しグルメ」。ただ量を増やすだけでなく、ごちそう感があるレシピを伝授！

第5回目のテーマは、「もやしがつるりん」。細めながらしっかりとした食感がある黒豆もやし。その特徴を生かして麺のように味わう、ユニークなもやし料理です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

もやしの塩焼きそば風の作り方

材料（2人分）

• もやし（黒豆）：2袋（400ｇ）
• 豚ロース肉（薄切り）：100ｇ
• シーフードミックス（冷凍）：100ｇ
• ねぎ：1/3本（30ｇ）
• さやいんげん：5本（50ｇ）
• 干ししいたけ：3枚　※干ししいたけは水につけて戻す。戻し汁はとっておく。

［A］

• しょうゆ：小さじ1/2
• 酒：小さじ1/2

［B］

• 酒：大さじ1
• 片栗粉：大さじ1/2
• 砂糖：小さじ1
• 酢：小さじ1
• 塩：小さじ2/3
• しょうゆ：小さじ1/2

［C］

• 塩：少々
• こしょう：少々
• 片栗粉：大さじ1
• 小麦粉：大さじ1

• 油：大さじ2
• ごま油：大さじ1/2

作り方

1. ねぎは斜め薄切りにする。さやいんげんは4～5等分に斜め切りにする。干ししいたけは軸を除き、薄切りにする。豚肉は4～5㎝長さに切り、［A］をまぶす。
2. 干ししいたけの戻し汁（カップ3/4・たりない場合は水を足す）と［B］を混ぜ合わせる。
3. もやしに［C］をまぶす。フライパンに油（半量）を入れて中火にかけ、もやしを入れる。ふたをして5分間焼き、返して油のの頃を足し、ふたをしてさらに5分間焼く。こんがりと色づいたら、半量ずつ器に盛る。
4. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、（1）の豚肉を入れて炒める。ほぐれたら、ねぎ、干ししいたけ、さやいんげん、シーフードミックス（冷凍のまま）を加え、炒める。
5. 全体にしっかりと脂が回ったら、（2）を加え、全体を混ぜながら煮立てる。
6. （5）にとろみがついたら、（3）にかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】藤井恵さん「もやしでごちそう カサ増しグルメ」レシピまとめ。

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2023.04.03