【まる得マガジン】もやしのミートグラタンの作り方。藤井恵さんの「もやしでごちそう カサ増しグルメ」。

2023年4月6日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、藤井恵さんの「もやしのミートグラタン」の作り方をご紹介します。

藤井恵さんの「もやしでごちそう カサ増しグルメ」。ただ量を増やすだけでなく、ごちそう感があるレシピを伝授！

第4回目のテーマは、「もやしでパーティー」。もやしは変幻自在のスーパー食材。合わせる食材や調理法、味つけなどで、どんな料理にも力を発揮します。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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もやしのミートグラタンの作り方

出典：まる得マガジン

材料（2～3人分）

［もやし入りホワイトソース］

• もやし（緑豆）：2袋（100ｇ）
• たまねぎ：1/2コ（100ｇ）
• 牛乳：カップ1
• バター：20ｇ
• 小麦粉：大さじ2
• 塩：小さじ1/3
• こしょう：少々

［ミートソース］

• 合いびき肉：200ｇ
• ［A］セロリ（すりおろす）：（大）1/3本分（40ｇ）
• ［A］にんじん（すりおろす）：1/3本分（50ｇ）
• ［A］にんにく（すりおろす）：小さじ1
• ［A］白ワイン（または酒）：大さじ2
• トマトピューレ：150ｇ
• 塩：小さじ1/2
• こしょう：少々

• ピザ用チーズ：50g

作り方

1. ミートソースをつくる。鍋にひき肉、［A］を入れて混ぜs、10分間おく。中火にかけ、混ぜながら加熱する。ひき肉がパラパラになったら、トマトピューレを加えて弱めの中火にし、7～8分間煮る。トロリとしたら、塩、こしょうを加えて混ぜ、火を止める。
2. もやし入りホワイトソースをつくる。たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら、たまねぎを炒める。たまねぎが少し透き通ってきたら、もやしを加えて強火にし、炒め合わせる。
3. もやしが好き通ったら弱火にして小麦粉をふり、混ぜながら炒める。粉歩差がなくなったら、牛乳を加えて混ぜ、しばらく煮る。トロリとしたら、塩、こしょうを加えて混ぜ、火を止める。
   牛乳を加えて加熱すると、もやしにまぶしながら炒めた小麦粉のとろみで、滑らかな極上ホワイトソースに。
4. 耐熱皿（直径20～22㎝）に（3）のもやし入りホワイトs－スを入れて広げ、（1）のミートソースを全体にかけ、チーズを散らす。220℃に温めたオーブンで約20分間焼いたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】藤井恵さん「もやしでごちそう カサ増しグルメ」レシピまとめ。

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2023.04.03