2022年10月11日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、平野レミさん＆和田明日香さんの「わが家の楽チンレシピ」を一覧にまとめましたので、ご紹介します。
平野レミさんと義理の娘で料理研究家の和田明日香さんがそろって登場する2日間「レミ＆明日香の秋野菜フェス」。2日目は、秋においしくなる野菜をたっぷり使って、パパっと作れておいしさ太鼓判のレシピを教えてくれます。
レミさんが紹介するのは、夫の和田誠さんがつくってくれたという思い出の味「根菜あつまれポトフ」。そして明日香さんが紹介するのは、たっぷりのたまねぎの甘みがごぼうやにんじんなどの秋野菜のおいしさを引き立てる焼きそば、ごぼう、味付けした牛肉を重ねて蒸し焼きにするだけ！その名のとおり、「ごぼうのほったらかし焼きそば」です。ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
平野レミさん「根菜あつまれポトフ」
出典：きょうの料理
レミさんの夫・和田誠さんがつくってくれたという思いでのポトフです。隠し味に入れた梅干しで、さっぱりとした味わいに仕上がります。
材料・作り方はこちらから↓
和田明日香さん「ごぼうのほったらかし焼きそば」
出典：きょうの料理
レミさん直伝のほったらかし焼きそばをアレンジ。名前の通り、フライパンに材料を重ねて蒸すだけのお手軽レシピです。
材料・作り方はこちらから↓
和田明日香さん「秋なすの豚みそ炒め」
出典：きょうの料理
柔らかい秋なすに豚肉のうまみがからんで間違いないおいしさ。和田明日香さんイチオシの秋の炒め物です。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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[総合]金曜 午後０時２０分
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
