【ゼロイチ】イワシのガーリックソテーの作り方。中山優馬さんのスー食材入れるだけ簡単魚料理

2022年2月12日 日本テレビ系「ゼロイチ」で放送された、中山優馬さんの「イワシのガーリックソテー」の作り方を紹介します。

ジャニーズの魚料理人・中山優馬さんが華麗な包丁さばきを披露！さらに、業務スーパーの食材を使って、レンジで簡単１５分‼金目鯛の本格中華料理や、鯛を使って様々な料理を調理！材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

イワシのガーリックソテーの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/zeroichi/

材料（4人分）

• イワシ：4尾
• 剥きにんにく（薄切り）：（大）1片
• オリーブ油：大さじ1
• 塩：適量
• こしょう：適量

［ソース］

• たっぷり野菜のトマトソース：150g
• 白ワイン：大さじ2

作り方

1. イワシはうろこを取って頭を落とし、内臓と骨を出して洗う。水けをふき、塩・こしょう少々をふる。
   イワシを開くとき包丁を使うと細かな骨が切れてしまうため、切れ目から親指を差し込んで押すようにして開くと、骨が切れずに取れやすい。
2. フライパンにオリーブ油と薄切りにしたにんにくを入れ、（1）のイワシを開いて皮目から弱火で両面を焼く。火が通ったら器に盛りつける。
   器に盛ったとき上になる面から焼くようにする。
3. フライパンに残った油を拭き取り、トマトソースと白ワインを入れて温めてソースを作り、イワシにかければ完成！

まとめ

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2022.02.12