【ゼロイチ】サワラの優馬ダレ照り焼きの作り方。中山優馬さんのスー食材入れるだけ簡単魚料理

2022年2月12日 日本テレビ系「ゼロイチ」で放送された、中山優馬さんの「サワラの優馬ダレ照り焼き」の作り方を紹介します。

ジャニーズの魚料理人・中山優馬さんが華麗な包丁さばきを披露！さらに、業務スーパーの食材を使って、レンジで簡単１５分‼金目鯛の本格中華料理や、鯛を使って様々な料理を調理！材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

サワラの優馬ダレ照り焼きの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/zeroichi/

材料（4人分）

• サワラ：3〜4切れ
• 冷凍アスパラガス：12本
• サラダ油：適量
• 塩： 適量

• たまりじょうゆ（または甘口醤油）：150ml
• 青唐辛子：4本
• フライドガーリック：大さじ2
• ナンプラー：大さじ3

作り方

1. 【優馬ダレを作る】
   ボウルに、キッチンバサミで切った青唐辛子、フライドガーリック、たまりじょうゆ、ナンプラーを入れて混ぜる。冷蔵庫で2日寝かせてれば[優馬ダレ]の完成。
2. サワラはそれぞれ3〜4等分に切ってバットに入れ、[優馬ダレ]に10分ほど漬け込む。アスパラガスは半分に切る。
3. フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、サワラの汁気をキッチンペーパーで拭き取り、皮目から焼く。
4. サワラの両面に焼き色がつくまで焼いたら、アスパラガスを加えて焼く。
5. アスパラガスに火が通ったら優馬ダレを加え、火を強めて汁気が少なくなるまで煮絡め、器に盛り付け完成！

まとめ

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2022.02.12