【ゼロイチ】蒸しキンメダイの香味ソースの作り方。中山優馬さんのスー食材入れるだけ簡単魚料理

ゼロイチ

2022年2月12日 日本テレビ系「ゼロイチ」で放送された、中山優馬さん「蒸しキンメダイの香味ソース」の作り方を紹介します。

ジャニーズの魚料理人・中山優馬さんが華麗な包丁さばきを披露!さらに、業務スーパーの食材を使って、レンジで簡単15分‼金目鯛の本格中華料理や、鯛を使って様々な料理を調理!材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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蒸しキンメダイの香味ソースの作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/zeroichi/

金目鯛の切り身と業スー食材があれば、調理時間15分!電子レンジで本格中華が作れます。

材料(4人分)

  • キンメダイ(切り身):4切れ(400~450g)
  • 生姜(千切り):1かけ分
  • 長ねぎ(白い部分):1本分
  • ごま油:大さじ3

[調味料]

  • しょうゆ:大さじ2
  • 紹興酒(または酒):大さじ3
  • オイスターソース:大さじ1
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作り方

  1. 白髪ネギを作る。ねぎは5㎝長さに切って芯を抜き、縦に細切りにして水にさらし水けをきる。生姜は千切りにする。長ねぎの芯と、生姜の皮は残しておく。
  2. ボウルに、[A]の材料を混ぜ合わせておく。
  3. キンメダイは皮に十文字の切り目を入れる。耐熱性の平らな器にキンメダイを並べ、白髪ねぎで残った長ねぎの芯と生姜の皮をのせ、(2)かける。
  4. (3)にラップをかけ、電子レンジ(600w)で10分ほど加熱し、そのまま余熱で蒸らす。
  5. ごま油を熱しておく。
  6. 器に、(4)を蒸し汁ごと移し、(1)の白髪ねぎと千切り生姜をのせ、アツアツに熱したごま油をかければ完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
当ブログでは、ゼロイチで放送されたレシピをまとめています。ぜひ合せてご覧ください。ゼロイチの記事はこちら

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日本テレビ系列「ゼロイチ」
毎週土曜 12時00分~13時25分
[MC] 指原莉乃
[進行] 石川みなみ、安村直樹(日本テレビアナウンサー)
[ゲスト] チョコレートプラネット、フワちゃん、藤原大祐(ゼロイチ推し)
[ロケ出演] 中山優馬、ジャングルポケット
[中継出演] 辻岡義堂(日本レビアナウンサー)
[VTR出演] 白洲迅
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