【ゼロイチ】タイの唐揚げ 甘酢あんかけの作り方。中山優馬さんのスー食材入れるだけ簡単魚料理

2022年2月12日 日本テレビ系「ゼロイチ」で放送された、中山優馬さんの「タイの唐揚げ 甘酢あんかけ」の作り方を紹介します。

ジャニーズの魚料理人・中山優馬さんが華麗な包丁さばきを披露！さらに、業務スーパーの食材を使って、レンジで簡単１５分‼金目鯛の本格中華料理や、鯛を使って様々な料理を調理！材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

タイの唐揚げ 甘酢あんかけの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/zeroichi/

材料（4人分）

• タイ(切り身)：4切れ
• 塩：少々
• こしょう：少々
• 片栗粉：適量
• 揚げ油：適量

［甘酢あん］

• 冷凍スライスたまねぎ：100g
• 冷凍パプリカ：100g
• サラダ油：大さじ1

• 水：150ml
• 砂糖：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 酢：大さじ3
• しょうゆ：大さじ2
• しょうが（すりおろしまたはチューブ）：小さじ1
• 水溶き片栗粉：適量

作り方

1. タイは1切れを3等分(1口サイズ)に切り、両面に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
2. 170℃の油で、タイがきつね色になるまで5〜6分（骨なしの場合）揚げ、油を切る。
   途中、揚げ物を空気に触れさせながら揚げると、カラッと揚がる。
3. 【甘酢あんを作る】
   冷凍たまねぎ、冷凍パプリカを凍ったまま炒める。水、砂糖、酢、しょうゆ、しょうがを入れる。煮立ったら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、再び火をつけてトロミをつける。
4. お皿に（2）を盛り付け、（3）の甘酢あんをかけて完成！

まとめ

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