【ゼロイチ】タイのロールキャベツ 塩昆布風味の作り方。中山優馬さんのスー食材入れるだけ簡単魚料理

2022年2月12日 日本テレビ系「ゼロイチ」で放送された、中山優馬さんの「タイのロールキャベツ 塩昆布風味」の作り方を紹介します。

ジャニーズの魚料理人・中山優馬さんが華麗な包丁さばきを披露！さらに、業務スーパーの食材を使って、レンジで簡単１５分‼金目鯛の本格中華料理や、鯛を使って様々な料理を調理！材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

タイのロールキャベツ 塩昆布風味の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/zeroichi/

材料（4人分）

• キャベツ(大きい葉)：4枚
• タイ(刺身用柵)：300g
• 冷凍しいたけ：4つ
• 長ねぎ：10cm
• 生姜：1かけ
• 塩昆布：ふたつまみ
• カイワレ大根(仕上げ用)：適量

［スープ］

• 水：500ml(キャベツが浸るくらい)
• 白だし：大さじ2
• 料理酒：大さじ2
• しょうゆ：大さじ1/2

• 塩：少々

作り方

1. キャベツの葉をむき、電子レンジで4分ほど加熱する。
2. 加熱している間に、冷凍しいたけは薄切り、長ねぎは5cm長さの千切り、生姜も千切りにする。
3. タイは厚めにそぎ切りし、バッドに並べて塩（少々）、臭み消しの酒（少々・分量外）をふる。
4. （1）のキャベツに、鯛、（2）の長ねぎ・生姜・しいたけ、塩昆布をのせて巻く。同様に4つ作る。
5. 鍋に（3）の巻き終わりを下にして並べ、キャベツがひたひたにかぶるくらいの水（500ml）、白だし（大さじ2）、料理酒（大さじ2）、しょうゆ（大さじ1/2）スープの材料を入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火にして10～15分ほど煮込む。
6. 器に盛りつけて煮汁をかけ、カイワレ大根をのせて完成！

まとめ

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