【ゼロイチ】サバのソテー ラビゴットソース添えの作り方。中山優馬さんのスー食材入れるだけ簡単魚料理

2022年2月12日 日本テレビ系「ゼロイチ」で放送された、中山優馬さんの「サバのソテー 〜ラビゴットソース添え〜」の作り方を紹介します。

ジャニーズの魚料理人・中山優馬さんが華麗な包丁さばきを披露！さらに、業務スーパーの食材を使って、レンジで簡単１５分‼金目鯛の本格中華料理や、鯛を使って様々な料理を調理！材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

サバのソテー 〜ラビゴットソース添え〜の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/zeroichi/

材料（4人分）

• サバ(切り身)：4切れ
• 塩：少々
• こしょう：少々
• 小麦粉：適量
• エキストラバージンオリーブオイル(焼く用)：適量

［ラビゴットソース]

• ミックスピクルス：（具）1/2瓶分
• ミックスピクルス：（汁）大さじ4
• エキストラバージンオリーブオイル：大さじ2
• 塩：少々
• こしょう：少々

［トッピング］

• セルフィーユ

作り方

1. サバは皮に十文字の切り目を入れ、塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、サバを皮目から並べ焼く。
3. 焼いている間に、ミックスピクルスの具を細かくみじん切りにする。ボウルに入れ、ピクルスの汁、オリーブオイル、塩こしょうを加えて混ぜ合わせる。
4. サバの皮がカリッと焼けたらひっくり返して裏面も焼き、火が通るまで両面を焼く。
5. 器にラビゴットソースを敷いて焼いたサバをのせ、セルフィーユをお好みで飾れば完成！

まとめ

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