2025年11月27日 NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、たった1分で鶏むね肉がやわらかジューシーになるトリセツ技・レシピをご紹介します。
今回は「鶏肉のトリセツ」。鶏肉を“つけ込み不要、たった1分”で驚くほどジューシーに仕上げる新ワザを大公開！焼き・蒸し・揚げなど、あらゆる調理法で活用できるこのテクニックに、肉の専門家も驚愕。さらに、鶏肉に含まれる注目成分の最新研究も紹介され、認知症予防や疲労回復への期待も。手軽さと健康効果の両面から、鶏肉の魅力が再発見できる内容です。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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たった1分！鶏むね肉がやわらかジューシーに変身するトリセツワザとは？
鶏むね肉は高タンパクで低脂肪・低カロリーと、筋トレやダイエットの助けになる食材です。さらに最近の研究では、「疲労軽減」「認知症リスク減」といった、驚きの健康効果まで注目されています。 しかも価格もお手ごろと良いことだらけなのですが、調理するとパサパサになりがちなのが悩みのタネ。
しかし、 今回のトリセツでは、つけ込みなし！たった1分で鶏むね肉をジューシーに変身させる驚きの裏ワザを発見！ 使うのは、多くのご家庭にあるごく一般的などでこも手に入る「牛乳」だけ。
牛乳は、鶏むね肉にたった1分もみ込む（手タンブリング）だけで、炒め物はもちろん蒸し鶏や蒸し鶏サラダも、もも肉いらずのジューシーさになるという、まるで魔法のような液体調味料です。
牛乳×手タンブリングワザ
材料・作り方はこちらから↓
超やわらかジューシー！鶏むね肉の から揚げ
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まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！
NHK『あしたが変わるトリセツショー』
[放 送] NHK
総合 毎週 木曜 午後７時30分
（再）総合 毎週水曜 午後11時50分
【司会】石原さとみ，【ゲスト】田中直樹（ココリコ），紅しょうが稲田美紀，紅しょうが熊元プロレス，【声】濱田マリ，峯田茉優，【語り】山路和弘
[放 送] NHK
総合 毎週 木曜 午後７時30分
（再）総合 毎週水曜 午後11時50分
【司会】石原さとみ，【ゲスト】田中直樹（ココリコ），紅しょうが稲田美紀，紅しょうが熊元プロレス，【声】濱田マリ，峯田茉優，【語り】山路和弘
