【トリセツショー】三色丼の作り方。肉の取説 ひき肉だし＆超万能そぼろアレンジレシピ。

2023年6月15日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、ひき肉だし＆超万能そぼろのアレンジレシピ「三色丼」の作り方をご紹介します。

今回は、「肉のトリセツ」！うまみは肉汁の７倍なのに油は10分の1！肉汁を超える幻の“ゴールデンジュース”！赤身肉だって超ジューシー！

達人直伝ステーキの極意！お手頃ステーキ肉がお店の味に変身、ひき肉をたった１０分煮るだけで絶品ラーメンだし、万能そぼろの時短七変化レシピ、最近気になる大豆肉で冷めてもおいしいハンバーグなど、ステーキからひき肉まで時短でお手軽プロの味！野田クリスタルさんも驚いた肉の取説決定版です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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三色丼の作り方

材料（1人分）

• 卵：1個
• 絹さや：5枚ほど
• ごはん：適量

［A］

• 超万能そぼろ：大さじ2
• 砂糖：小さじ1/2
• しょうゆ：小さじ1

［B］

• ひき肉だし：大さじ2
• 砂糖：小さじ1
• 塩：2つまみ

作り方

1. 【そぼろ】
   ［A］を混ぜ合わせておく。
2. 【いり卵】
   鍋の中に卵と［B］を入れて卵液を切るように全体をしっかりと混ぜ合わせる。
3. 弱火にかけ、ゴムベラで混ぜながらゆっくり加熱し、全体がそぼろ状になるまで加熱する。
4. 【絹さや】
   絹さやは筋を取り除き、熱湯で1分ほどゆでてから冷水に取る。水気をふきとったら、斜め千切りにする。
5. 【仕上げ】
   最後にごはんにそぼろ、いり卵、絹さやを盛り付けて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.06.15