【トリセツショー】サワークリーミーキャベつゆの作り方。キャベツ無限活用技SP

2023年12月7日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、「サワークリーミーキャベつゆ」の作り方をご紹介します。

今回は、千切りも蒸しても焼いてもおいしい「キャベツ」のトリセツ。意外な“あの調理法”で異次元の甘さに大変身！フルーツのような“スイートキャベツ”のキャベツ巻き、無限ナムルなどの活用法や、華やかな香りとうまみがあふれる焼き技、キャベツだけでダシをとる“キャベつゆ”レシピなど、子どもも大喜びのキャベツレシピを大公開！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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サワークリーミーキャベつゆの作り方

材料（2人分）

• キャベツ：1/4個
• 油：大さじ2
• ベーコン厚切り（2㎝幅に切る）：1枚
• 生クリーム：200ml
• 牛乳：100ml
• 塩：小さじ1/2
• 砂糖：小さじ1/2
• 酢：小さじ1と１/2

作り方

1. まずは、焦がしキャベツを作る。
   キャベツを縦半分に切って1/8個にする。フライパンに油をひき､キャベツを並べて片面約４分ずつ強めの中火で焦げ目が付くまで焼けば焦がしキャベツの完成。
2. 焦がしキャベツをフライパンの端に寄せ、空いたスペースでベーコンを中火で軽く炒める。
3. 牛乳、生クリームを加え弱火で約5分煮る。
4. 塩、砂糖を加えて混ぜ、最後に酢を加えて軽くとろみがつくまで煮れば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.12.07