【きょうの料理】リッチなちくわ天の作り方。大原千鶴さんの「晩酌の楽しみ」ひとりごはん。

きょうの料理

2023.12.08

2023年12月8日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんのちくわとツナ缶で作る「リッチなちくわ天」の作り方をご紹介します。

今回の大原千鶴さんのひとりごはんは「晩酌の楽しみ」。保存のきく食材でパパっとできる、小粋なおつまみをご紹介。

高価な食材も、難しい調理も必要なし！トロッとした明太子卵黄ソースがからむ「レンチンじゃがいも」、ツナマヨの黄金コンビでごちそう感アップの「リッチなちくわ天」、真空パックのしめさばを風味豊かな「サルサ風ソース」でいただくおしゃれなアテに早変わり！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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リッチなちくわ天の作り方
1. 材料（1～2人分）
2. 作り方
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まとめ

リッチなちくわ天の作り方

少量の油で天ぷら風に焼くのでお手軽です。ツナとマヨネーズの黄金コンビのソースで、ごちそう感がアップします。このおつまみに合う大原さんおすすめのお酒は「ハイボール」です。

材料（1～2人分）

ちくわ：2本（100ｇ）

［ツナマヨソース］

ツナ（缶詰／油漬け／缶汁をきる）：1缶（70ｇ）
たまねぎ（みじん切り）：20ｇ
マヨネーズ：大さじ2

［衣］

小麦粉・水：各大さじ2

レモン（くし形に切る：適宜
米油

作り方

ツナマヨソースの材料は混ぜる。
ちくわは縦半分に切る。衣の材料をよく混ぜて溶き、ちくわにかけて全体にしっかりまとわせる。
フライパンに米油（大さじ1）を中火で熱し、（2）を入れて焼く。上下を返し、カリッとするまで両面を合わせて2～3分間焼く。器に盛り、食べるときに（1）のツナマヨソースをのせ、好みでレモンを搾る。