【きょうの料理】レアチーズケーキのグラスケーキの作り方。ゆーママの「いつもの食材で!ハレの日ごはん」

きょうの料理

2023.12.22

2023年12月22日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、ゆーママこと松本ゆうみさんの「レアチーズケーキのグラスケーキ」の作り方をご紹介します。

いつもの食材に一工夫して、インパクトのある“ごちそう”メニューに仕上げる、松本ゆうみさんの「いつもの食材で!ハレの日ごはん」。今回は、「ブギウギ」で注目を集めている翼和希さんが、年末年始に大活躍のアイデアレシピに挑戦。

しゃぶしゃぶ用の牛肉を一工夫したメイン料理、ユニークなアレンジを施したえびフライ、いつもの野菜に生ハム、オレンジを加えたカラフルなサラダのほか、スープやデザートまで。時間がなくても、テクニックを駆使しなくてもＯＫ！年末年始に大活躍のアイデアレシピです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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レアチーズケーキのグラスケーキの作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
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まとめ

レアチーズケーキのグラスケーキの作り方

なめらかなチーズクリームとフルーツを、グラスに交互に重ねて。

材料（2人分）

クリームチーズ：100ｇ
グラニュー糖：大さじ1・1/2
生クリーム：カップ1/2
レモン汁：小さじ1
バタークッキー（市販）：4枚
冷凍いちご・ブルーベリー（または好みのフルーツ）：各適量
ミントの葉：適宜

作り方

クリームチーズは小さくちぎってボウルに入れる。グラニュー糖を加え、ラップをかぶせて手で押す。チーズが少し柔らかくなってきたら、生クリーム、レモン汁を加える。泡立て器でもったりするまでよく混ぜ、チーズクリームをつくる。
クッキーはポリ袋に入れ、麺棒などで細かく砕く。半量ずつグラスに入れ、（1）のチーズクリーム、いちご、ブルーベリー、（1）のチーズクリームを各適量ずつ順にのせる。仕上げにブルーベリー1～2コをのせ、あればミントの葉をあしらって完成！