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【きょうの料理】厚揚げの豆苗あえの作り方。まんぷく副菜 たっきーママのお手軽!副菜カタログ。

きょうの料理

2023年6月28日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、たっきーママこと、奥田和美さんまんぷく副菜「厚揚げの豆苗あえ」の作り方をご紹介します。

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厚揚げの豆苗あえの作り方


出典:きょうの料理

腹ペコさんも大満足の副菜。豆苗は炒めず、最後に加えてシャキッと仕上げます。

材料(2人分)

  • 厚揚げ:1枚(300g)
  • 豆苗:1/2袋(150g)

[A]

  • 砂糖・しょうゆ・酒:各大さじ1
  • おろししょうが(市販/チューブタイプ):小さじ1/2

  • 削り節:1つまみ
  • サラダ油
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作り方

  1. 厚揚げは8等分に切る。豆苗は根元を除き、長さを4等分に切る。[A]は混ぜ合わせる。
  2. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、厚揚げを並べ入れる。薄い焼き色がつくまで2分間ほど焼いて上下を返し、さらに1分30秒間ほど焼く。[A]を加えてサッとからめ、火を止める。豆苗を加えて混ぜ合わせて器に盛り、削り節を散らして完成!

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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