2023年6月20日（初回放送）NHK「きょうの料理」「あなたの家ギョーザ教えてください!」で放送されたレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
いまや日本中で愛されているギョーザですが、具材や包み方、食べ方は家庭によって実にさまざま。そこで今回は、3人の人気料理研究家のみなさんが家ギョーザを紹介！
重信初江さんは、食べたくなったらすぐにつくれるよう手軽さを重視した、きゅうりと豚ひき肉を合わせたさっぱり味餃子。ムラヨシマサユキさんは、味変だれで楽しむ水ギョーザ。「青のりわさび酢」や「パセリヨーグルトだれ」など、いろいろな味変だれも伝授。そして、荻野恭子さんは旅先で出合った世界のギョーザからポーランドのピエロギを紹介！ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
重信初江さん「きゅうりギョーザ」
出典：きょうの料理
熱くなる季節におすすめの爽やかなギョーザです。きゅうりの食感と風味でさっぱりと食べられます。
材料・作り方はこちらから↓
荻野恭子さん「ギョーザの皮」
手づくりの皮はもちもち感が最高！生地に卵を加えて、栄養価もアップ。驚くほどよくのびて包みやすいです。
材料・作り方はこちらから↓
荻野恭子さん「ピエロギ」
出典：きょうの料理
ポーランドのギョーザ”ピエロギ”は、ホクホクのマッシュポテトにこんがりと炒めた豚肉のソースが相性抜群！ポーランドでは、キャベツの酢漬けや炒めたきのこを包むことも。揚げたり、ゆでたりしても美味しい。
材料・作り方はこちらから↓
ムラヨシマサユキさん「いろいろ味変だれ」
出典：きょうの料理
すべて材料を混ぜ合わせるだけで、でき上がり！ギョーザだけでなく、シューマイのたれやサラダのドレッシングにも。たれどうしを混ぜても美味しい！
材料・作り方はこちらから↓
ムラヨシマサユキさん「水ギョーザ」
出典：きょうの料理
思い思いのたれにつけて、ツルンとした口当たりを楽しみます。キャベツとしいたけが入っている肉ダネは、ムラヨシさんの実家のギョーザが元になっています。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
