【きょうの料理】ヨーグルトサラダの作り方。サヘル・ローズさんの「ようこそ!わが家の食卓へ」

2023年3月10日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、サヘル・ローズさんの「ヨーグルトサラダ」の作り方をご紹介します。

イラン出身の俳優 サヘル・ローズさんの「ようこそ!わが家の食卓へ」 。日本でも入手しやすいなすやそら豆などの食材を使った、サヘル・ローズさんお気に入りのイランの家庭料理を紹介。

なすと羊の肉を使ったイランの代表的な家庭料理を牛肉で代用した「なすと牛肉のトマト煮込み」、イランの春の味「そら豆ご飯」、さっぱりとして栄養満点の前菜「ヨーグルトサラダ」を伝授。

材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ヨーグルトサラダの作り方

出典：きょうの料理

材料（2人分）

• プレーンヨーグルト（無糖）：220ｇ
• きゅうり：1本（100ｇ）
• くるみ（ロースト）：8～10粒

［A］

• ディル（生／刻む）：3パック分（60ｇ）
• 塩：小さじ1～1杯半
• 黒こしょう（粗びき）：適量

• ミニバラ（乾／食用）：適宜
• ミント：適宜

作り方

1. ヨーグルトは混ぜておく。きゅうりは小さめの角切りにして器に入れ、くるみを手で砕いて加える。
2. ヨーグルト、［A］を順に加えて混ぜ、あればミニバラを散らしてミントをあしらえば完成！
   イランでは塩けのきいた味付けが一般的。ですが、好みで加減してください。

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rinrinto.com

2023.03.10

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。