2023年1月9日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、藤井恵さんの「かんたん白菜レシピ」を一覧にまとめましたので、ご紹介します。
旬を迎えたみずみずしい白菜で、簡単につくれておいしいレシピを教わる2日間。1日目は、藤井恵さんに外葉から中心まで、それぞれの部位を生かして味わいつくす白菜レシピを教わります。
白菜の軸はご飯に混ぜ、外側の葉を加えた和風のあんをトロリとかけた「白菜の和風あんかけチャーハン」。白菜の内側の葉を電子レンジにかけて、白さと甘みを生かした「白菜のグラタン」、「白菜の即席キムチ風」を伝授。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
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白菜の和風あんかけチャーハン
出典：きょうの料理
白菜の軸と豚ひき肉のあっさりチャーハンに、柔らかい葉を加えた和風のあんをトロリとかけます。ごはん少なめ、白菜どっさりでヘルシーながら食べ応え満点の一品です。
材料・作り方はこちらから↓
白菜のグラタン
出典：きょうの料理
電子レンジにかけてうまみを引き出した白菜をクリーミーなグラタンに。白菜は内側を使い、白さと甘みが楽しめる一品です。
材料・作り方はこちらから↓
白菜の即席キムチ風
出典：きょうの料理
煮干しやナムプラー、はちみつを合わせることで、長く漬けなくても深いうまみがでます。数日おくとまろやかになり、できたてとはまた違った味わいに。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
