2022年11月22日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、鳥羽周作さんの「ふわとろ卵のオムライス」の作り方をご紹介します。
日々の料理につきもののリアルな悩みを遊び心で楽しく解決するシリーズ企画『強火で行こうぜ！』。今回はみんなの憧れ、ふわとろ卵のオムライス！
料理初心者でもフワフワ＆トロトロ卵のオムライスを簡単につくれるコツや成功率がグンと上がるポイントを伝授！オムライスに使うケチャップライスは炊飯器にお任せの簡単レシピ。さらに、「明太クミンコールスロー」や「根菜の甘酢マリネ」を紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ふわとろ卵のオムライスの作り方
出典：きょうの料理
フワフワ&トロトロの卵とシーフード入りのケチャップが絶妙なコンビネーション！炊飯器で炊いたケチャップライスにのっけていただきます。
材料（2人分）
- 卵：4コ
- 生クリーム：大さじ2
［A］
- 顆粒チキンスープの素（中華風）小さじ1
- 湯：80ml
- バター（食塩不使用）：15g
- ケチャップライス：360g
- パセリ（乾）：適量
- トマトケチャップ
作り方
- ボウルに卵を入れてしっかりと解きほぐし、生クリームを加えてよく混ぜる。
- 小さめの鍋に［A］を入れて混ぜ合わせ、強火で沸騰させる。弱火にして（1）の2/3量を加え、耐熱のゴムべらで外側からこそげるようにして絶えず混ぜる。
- 卵がトロトロになったら残りの（1）を加えてさらに混ぜ、再びトロトロになったら火を止める。バターを加えて混ぜ合わせ、予熱で半熟状に仕上げる。
- 器にケチャップライスを折り、（3）をのせ、トマトケチャップ（適量）をかけ、パセリをふれば完成！
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
