【きょうの料理】明太クミンコールスローの作り方鳥羽周作さんの「強火で行こうぜ」。

きょうの料理

2022年11月22日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、鳥羽周作さん「明太クミンコールスロー」の作り方をご紹介します。

日々の料理につきもののリアルな悩みを遊び心で楽しく解決するシリーズ企画『強火で行こうぜ!』。今回はみんなの憧れ、ふわとろ卵のオムライス!

料理初心者でもフワフワ&トロトロ卵のオムライスを簡単につくれるコツや成功率がグンと上がるポイントを伝授!オムライスに使うケチャップライスは炊飯器にお任せの簡単レシピ。さらに、「明太クミンコールスロー」や「根菜の甘酢マリネ」を紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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明太クミンコールスローの作り方


出典:きょうの料理

クミンは、カレーの主材料となるスパイスの1つで、プチっとした歯触りと強い芳香とほろ苦さが特徴です。この香りと食感で、いつものコールスローがラックアップ!

材料(2人分)

  • 材料(2~3人分)
  • キャベツ:250g

[A]

  • ドレッシング(市販/コールスロー用):50g
  • マヨネーズ:小さじ1
  • 明太子:10g
  • クミンシード:1つまみ

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作り方

  1. キャベツはせん切りにし、塩(1g)でよくもんで、しっかり水けを絞る。
  2. ボウルに(1)を入れ、[A]を順に加えて、そのつどよく混ぜる。
  3. 器に盛り、お好みでクミンシード(適量・分量外)をふって完成!

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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