2022年11月7日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、杵島直美さんの「20㎝フライパン活用メニュー・お手軽!和風編」レシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
直径20センチの小さなフライパンは、使い勝手抜群のスグレもの！そこで2日間にわたり、日頃から小さなフライパンを愛用している講師から、おかずからスイーツまで20センチフライパン活用メニューを教わります。
1日目は、杵島直美さんからお手軽和風を紹介。具材を炒めたフライパンに米としょうゆベースの調味料を加えて7分ほど炊くだけの「和風ピラフ」、煎茶ベースの煮汁で煮た「さばのしょうが煮」、具くさんの「小松菜のフライパンみそ汁」です。ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
和風ピラフ
出典：きょうの料理
シーフードたっぷりで、見た目にも華やかなごちそうメニューがフライパンで作れます。帆立て缶のうまみでおいしく仕上がります。
材料・作り方はこちらから↓
さばのしょうが煮
出典：きょうの料理
煮汁の回しかけがラクなフライパンでつくる煮魚です。煮汁のベースに「煎茶」を使うことで、さばのくせが抑えられ、さっぱりと仕上がります。
材料・作り方はこちらから↓
小松菜のフライパンみそ汁
出典：きょうの料理
フライパンで作ると口が広く、かさのある野菜も扱いやすくなります。すぐ煮えるので、手早く野菜たっぷりの具だくさん味噌汁が作れます。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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