【きょうの料理】野菜たっぷりたまごサンドの作り方。吉田美和さんのサンドイッチ。

きょうの料理

2022年4月27日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、森田三和さんに教わる「野菜たっぷりたまごサンド」の作り方をご紹介します。

新生活がスタートする慌ただしい日々に、冷蔵庫にあるいつもの野菜や卵、パンなど身近な食材だけでつくれて、栄養満点のサンドイッチ。「野菜たっぷりたまごサンド」、「アボカドのりわさびトーストサンド」、「たけのこのチーズトースト」をベーカリー店主の森田三和さんに教わります。材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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野菜たっぷりたまごサンドの作り方


出典:きょうの料理

材料(1人分)

  • 食パン(8枚切り):2枚
  • 卵2コ
  • きゅうり(斜め薄切り):8切れ(20g)
  • にんじん(せん切り):1/3本分(40g)
  • レタス(大きめにちぎる):1~2枚分(30g)
  • マヨネーズ
  • こしょう
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作り方

  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷蔵庫から出してすぐの卵を静かに入れる。中火で9分間ゆでて水にとり、殻をむく。1コはボウルに入れてフォークでやや粗めにつぶし、マヨネーズ(小さじ1)を加えてあえる。もう1コは7mm厚さの輪切りにする。
  2. パンは片面にマヨネーズ小さじ1ずつをのせ、全体に塗りのばす。
    端まで塗り残しのないように丁寧にのばすと、くずれにくく、しっとり仕上がる。
  3. (2)のパン1枚のマヨネーズを塗った面にきゅうりをなるべく重ならないように並べる。(1)のつぶしたゆで卵をなるべく平らに全体にのばす。(1)の輪切りにしたゆで卵をなるべく重ならないように並べ、塩・こしょう(各少々)をふる。にんじんを平らに全体にのせ、マヨネーズ(小さじ1程度)をかける。
  4. もう1枚のパンのマヨネーズを塗った面に、水けをよく拭き取ったレタスをなるべく平らにのせ、上下を返して(3)に重ねる。 サンドイッチの両端を押さえながら上下を返し、半分に切ってようじでとめれば完成!
    マヨネーズを接着剤に、パンとレタスをピタッと密着させるイメージで。

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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