2022年3月9日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんの「桜おこわ」の作り方をご紹介します。

大原千鶴の小粋な季節の食卓。今月は、普段のおかず作りとはちょっと違う「春の行楽弁当」をテーマに、定番の「だし巻き卵」「さけのみそ漬け焼き」、春ならではの「こごみの天ぷら」「桜おこわ」を紹介。冷めてもしっとりおいしく調理するコツなど、毎日の弁当作りにも役立つポイントを千鶴さんが伝授！ぜひ参考にしてみてくださいね。

Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

桜おこわの作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ

桜おこわの作り方

出典：きょうの料理

材料（2人分）

もち米：180ml（1合）
桜の花の塩漬け（市販）：6個

作り方

もち米は洗ってざるに上げ、保存容器に移し、かぶるくらいの水を加えて3時間以上おく。
ボウルに水カップ1を入れ、桜の花を加えて振り洗いする（塩水はとっておく）。新しい水（適量）に桜の花を1分間ほどつけ、紙タオルに取り出し、水けをきる。
（1）のもち米をざるに上げて水けをきり、炊飯器の内釜に入れる。（2）でとっておいた塩水カップ1/4（50ml）を加え、足りなければ、おこわ用の1合の目盛りまで水を注ぎ、普通に炊く。
桜の花を洗った塩水を使って、おこわに味と桜の香りをつける。
炊きあがったら、6等分して俵形に握り、（2）の桜の花をあしらって完成！