【きょうの料理】クレソンとかんきつのカッテージ白あえの作り方。大原千鶴さんの春の行楽弁当

2022年3月9日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんの「クレソンとかんきつのカッテージ白あえ」の作り方をご紹介します。

大原千鶴の小粋な季節の食卓。今月は、普段のおかず作りとはちょっと違う「春の行楽弁当」をテーマに、定番の「だし巻き卵」「さけのみそ漬け焼き」、春ならではの「こごみの天ぷら」「桜おこわ」を紹介。冷めてもしっとりおいしく調理するコツなど、毎日の弁当作りにも役立つポイントを千鶴さんが伝授！ぜひ参考にしてみてくださいね。

クレソンとかんきつのカッテージ白あえの作り方

出典：きょうの料理

材料（2人分）

• クレソンの葉：20ｇ
• 好みのかんきつ類の果肉：50ｇ
  ※グレープフルーツ、文旦、はっさくなど。

• カッテージチーズ：50ｇ
• うす口しょうゆ：小さじ1
• マヨネーズ：小さじ1

• かまぼこ：2本

作り方

1. ｋなんきつは薄皮を剝き、食べやすく割る。
2. ボウルに［A］を混ぜ合わせ、かにかまぼこをほぐしながら加える。
3. 菜箸で混ぜ、かんきつとクレソンを加えてザックリと和えれば完成！

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まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

きょうの料理　2022年3月号

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