PR

【きょうの料理】焼きねぎのスープの作り方。有賀薫さんの師走にうれしいスープ

きょうの料理

2021年12月27日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、有賀薫さんの師走にうれしいスープ「焼きねぎのスープ」の作り方をご紹介します。

スープ作家・料理研究家の有賀薫さんが、だしを使わず簡単につくれて、体ポカポカ・おなかも満足!な“食べるスープ”を紹介。

たんぱくと野菜も1皿でとれ、フライパン1つで出来る「かぼちゃとパンのクリームチキンスープ」、ごま油とすりごまでコクのある中華風に仕立てた「さけとブロッコリーのごまみそスープ」、お湯をそそぐだけの究極のクイックスープ「切り干し大根の梅スープ」を伝授!ぜひ参考にしてみてくださいね。

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

焼きねぎのスープの作り方


出典:きょうの料理

材料(2~3人分)

  • ねぎ(太めのもの):2本(200g)
  • 油揚げ:1枚(25g)
  • 水:カップ2杯半(500ml)
  • サラダ油:小さじ2
  • しょうゆ:大さじ1
  • 塩:小さじ1/4
スポンサーリンク

作り方

  1. ねぎは3㎝長さのブツ切りにする。油揚げは1㎝幅に切る。
  2. 深めのフライパンにサラダ油(小さじ2)を中火で熱し、ねぎを並べて焼き色がつくまで両面をじっくりと焼く。
  3. 水、油揚げを加え、ねぎが柔らかくなるまで煮る。しょうゆ、塩を加えて軽く混ぜ、火を止めれば完成!
そばつゆ(2~3人分)にする場合
焼きねぎのスープのレシピに、湯カップ1/2(100ml)、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2を加える。

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]火~水曜 午前11時00分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
タイトルとURLをコピーしました