2021年12月27日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、有賀薫さんの師走にうれしいスープ「切り干し大根の梅スープ」の作り方をご紹介します。
スープ作家・料理研究家の有賀薫さんが、だしを使わず簡単につくれて、体ポカポカ・おなかも満足！な“食べるスープ”を紹介。
たんぱくと野菜も１皿でとれ、フライパン１つで出来る「かぼちゃとパンのクリームチキンスープ」、ごま油とすりごまでコクのある中華風に仕立てた「さけとブロッコリーのごまみそスープ」、お湯をそそぐだけの究極のクイックスープ「切り干し大根の梅スープ」を伝授！ぜひ参考にしてみてくださいね。
切り干し大根の梅スープの作り方
出典：きょうの料理
材料（1人分）
- 切り干し大根（乾）：大さじ1強（約5g）
- 梅干し（種を除く）：1個
- 白ごま：適宜
- しょうゆ
作り方
- 切り干し大根は料理ばさみで食べやすく切る。サッと洗って水気を絞り、器に入れる。梅干しは手でちぎって器に加え、湯（カップ3/4=150ml）を注ぐ。
- 紗良などでフタをし、3分間おく。しょうゆ（少々）を加えて混ぜ、お好みで白ごまをふって完成！
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時0０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時0０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
