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【きょうの料理】野菜の蒸し煮の作り方。土井善晴のふつうにおいしいもん

きょうの料理

2021年11月9日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、土井善晴さん考案の「野菜の蒸し煮」の作り方をご紹介します。

「土井善晴のふつうにおいしいもん」。土井善晴さんが、「食べるとほっと安心できる」、そんな自然体の料理を2日間にわたって教えてくださいます。2日目は、土井流「ハンバーグ」、つけあわせの「野菜の蒸し煮」、白みそ仕立てでの「まいたけとトマトのみそ汁」の3品です。材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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野菜の蒸し煮の作り方


出典:きょうの料理

材料(2人分)

じゃがいも:1~2コ(200g)
・にんじん:1本(140g)
・ねぎ:1本(120g)
・オリーブ油:大さじ1(好みの植物油でもOK)
・塩:小さじ1/3
(190kcal 塩分1.1g)
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作り方

  1. じゃがいもは1cm角に切る。にんじんは1cm厚さの輪切りにする。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
  2. 直径20cmくらいのフライパンにオリーブ油大さじ1とにんじん、ねぎを入れて中火にかける。軽く炒めたら、じゃがいも、塩小さじ1/3を加え、ふたをして弱火で12~13分間蒸し煮にする。
  3. じゃがいもに火が通ったら、全体をサッと混ぜて器に盛れば完成!

まとめ

土井善晴さんの「野菜の蒸し煮」の作り方をご紹介しました。ご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]火~水曜 午前11時00分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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