【ソレダメ】イタリア風モツ煮込みの作り方。リュウジさんのロピア食材 超時短レシピ。

2024年3月13日の「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」で放送された、リュウジさんののロピア食材”豚白モツ”を使った「イタリア風モツ煮込み」の作り方をご紹介します。

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激安の白モツを使った「イタリア風モツ煮込み」、たった３分で作れる超本格的な「ブリの煮付け」や炊飯器だけでできる「ブリ飯」、さっぱりした味わいの「まぐろのたたきと豆腐のヘルシーつくね」、超時短でできる「豚バラと厚揚げの角煮」など、絶品レシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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イタリア風モツ煮込みの作り方

材料（2人分）

• 豚白モツ：300g
• トマト缶：1缶
• オリーブオイル（炒め用）：大さじ1
• オリーブオイル（仕上げ用）：小さじ2
• ニンニク：2片
• 鷹の爪：2本
• たまねぎ：1/2個
• 顆粒コンソメ：小さじ2
• 塩：少々
• コショウ：少々
• ローリエ：2枚
• オルガノ：小さじ2/3
• ケチャップ：小さじ2
• 黒コショウ：適量
• 酒：50ml
• 水：150ml
• ピザ用チーズ：適量
• 乾燥パセリ：適量

作り方

1. 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りにしたニンニク、鷹の爪を入れて火が通るまで炒める。
2. （1）にみじん切りにしたたまねぎを加え、透き通るまで炒める。
3. （2）に豚白モツ、ホールトマトを入れ、鍋の中でトマトを潰しながら、強めの中火で5分煮込む。
4. （3）に顆粒コンソメ、塩、コショウ、ローリエ、オレガノ、ケチャップ、水、酒を加え、弱火で30分煮込む。
   モツをトロトロにしたい場合は、1時間ほど煮込む。
5. （4）に仕上げのオリーブオイルを回しかけ、スキレットや耐熱容器に移したら、ピザ用チーズをかけて、オーブントースターで5分焼く。
6. （5）が焼き上がったら、黒コショウ、乾燥パセリをふりかけて完成！

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2024.03.13

まとめ

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